Aujourd’hui sur le blog, je vous propose de découvrir une nouvelle adresse food ! Direction le 1er arrondissement de Paris en compagnie de deux amies blogueuses Moi, Sarah Jane et Mon Paris Joli pour un brunch healthy chez Ensuite.
Ensuite, vous propose des recettes de saison revisitées en salades et plats chauds, sans friture et issues d’une agriculture biologique. Ces délicieuses salades et plats chauds sont accompagnés d’un jus pressé à froid, fait minute devant nos yeux.
LE BRUNCH
Ensuite propose 2 menus pour votre brunch du samedi
LE MENU BIRD (19,90€)
Pour commencer vous choisissez votre jus pressé à froid :
- So Chic : Pomme rouge, Carotte, Ananas, Betterave
- Minty Way / Pomme verte, Kiwi, Ananas, Menthe
- Antidote / Céleri, Pomme verte, Raisin blanc, Persil, Gingembre
- Rehab / Chou Kale, Pomme verte, Concombre, Brocoli, Citron vert
- Kubrick / Orange, Carotte, Poire, Cannelle
- Fenouil / Orange, Fenouil, Raisin, Epinard
- Lemon Twist / Orange, Citron jaune, Gingembre, Eau de coco, Miel
- OU le jus du moment*
Choisissez ensuite votre plat (servi avec des œufs brouillés) :
SAUMON MI CUIT
Duo de quinoa aux herbes, saumon mi-cuit mariné au citron, mesclun de jeunes pousses, mélange de radis, pommes vertes, oignons rouges, tomates cerise
KIWI KALE
Duo de quinoa aux herbes, chou kale et kiwi, avocat, baies de goji, spiruline et graines de courge
POULET CITRONNELLE (CHAUD)
Riz à la citronnelle, poulet cuit à la vapeur, poivrons, échalotes, brocoli, maïs grillé au miel, cacahuètes
TOFU COCO (CHAUD)
Tofu mariné au lait de coco, quinoa aux noix, brocoli, oignons caramélisés au soja et carottes
LE MENU EAGLE (24,90€)
Menu BIRD + au choix l’un de ces quatre desserts :
ACAI BOWL
Pulpe d’Acaï et banane mixés, kiwi, granola maison & myrtilles
AVOCADO BOWL
Avocat et lait de coco mixés, ananas, kiwi, granola maison sirop d’agave& myrtilles
CHIA PUDDING
Graines de chia au lait de coco, sirop d’érable, poire et cannelle
PANCAKES
Recette saine à base de lait de coco, flocons d’avoine, vanille, banane, fruits rouge et sirop d’érable
Pain, beurre, miel, confiture, viennoiseries, café et thé sont à volonté et accompagné d’une salade de fruits (pomme, ananas, kiwi et menthe)
Je me suis laissé tenter par le menu EAGLE, accompagné d’un jus pressé, le Minty Way, très bon et surtout rafraichissant, parfait pour faire le plein de vitamines en cette saison !
J’ai choisi ensuite le saumon mi cuit, un vrai régal et les portions sont plutôt généreuses (pas de frayeur les bons mangeurs).
Et un avocado bowl pour terminer sur une note fruitée / sucrée.
Merci Isabelle du blog Mon Paris Joli pour cette découverte de brunch healthy et très bon, l’accueil est top et le service rapide. Les plats proposés sont variés, de saison et terriblement bon ! Un adresse que je vous recommande 🙂
Prochaine adresse food, je compte sur toi Moi, Sarah Jane pour me faire découvrir des bonnes adresses healthy et surtout veggie 😉
INFORMATIONS PRATIQUES
Ensuite
27 Rue des petits Champs
75001 Paris
01 71 32 49 07
contact@ensuite.fr
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 22h et le samedi de 10h à 15h
Fermé le dimanche
